ARIYANTO KAPITAN Pengarang Catootjie L. Nalle, S.Pt, M.Agr.St., Ph.D Dosen Pembimbing 1 Dr. Cytske Sabuna., S.Pt., M.Si. Dosen Pembimbing 2 Catootjie L. Nalle, S.Pt., M.Agr. St, Ph.D Penguji 3 Dr. Cytske sabuna, S.Pt., M.Si Penguji 4 Andy Y. Ninu, S.Pt., M.Si Penguji 2 Dr. Theresia N. I. Koni, S. Pt, M.Si Penguji 1 AHMAD FADIL Contributor

Pemanfaatan tepung daun kelor sebagai pakan unggas pengganti bungkil kedelei dan tepung tulang dan daging perlu dikaji secara intensif untuk dimanfaatkan secara optimal dalam ransum unggas. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penggunaan tepung daun kelor terhadap bobot potong, bobot karkas dan peresentase karkas ayam broiler. Total anak ternak ayam broiler (strain Cobb, mix jantan dan betina) sebanyak 180 ekor didistrubusikan secara acak ke dalam 20 petak kandang (10 ekor/petak). Penelitian ini dirancang menggunakan racangan acak lengkap pola factorial 3 x 2 dengan faktor utama I level tepung daun kelor (0, 5 dan 7,5%) dan faktor utama II asam amino sintetis lisin dan metionin (asam amino, dengan dan tanpa). Hasil analisis statistik menunjukan bahwa level tepung daun kelor tidak pengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot potong, bobot dan persentase karkas ayam broiler umur 42 hari. Faktor kedua yakni suplementasi asam amino tidak berpengaruh nyata (>P0,05) terhadap bobot potong, bobot dan persentase karkas ayam broiler umur 42 hari. Interaksi antara tepung daun kelor dan asam amino lisin dan methonine nyata (P<0,05) mempengaruhi bobot potong dan persentase karkas.ayam broiler umur 42 hari; tetapi tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot karkas ayam broiler. Simpulannya, 1) penggunaan level tepung daun kelor sampai 7,5% tidak memberikan pengaruh negative terhadap bobot potong, bobot dan persentase karkas.; 2) suplementasi asam amino lisin dan metionine tidak meningkatkan bobot potong, bobot dan persentase karkas ayam broiler umur 42 hari; dan 3) Penggunaan asam amino sintetis dalam ransum yang mengandung tepung daun kelor memberikan kenaikan bobot potong dan persentase karkas. Kata kunci : Asam amino, Broiler, Daun kelor, Karkas