{
    "biblio_id": 692,
    "title": "KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KOLAGEN KULIT IKAN ANGGOLI (Pristipomoides multidens) YANG DIEKSTRAKSI ENZIM PAPAIN",
    "type": "LAPORAN PENELITIAN TERAPAN",
    "gmd_name": "LAPORAN PENELITIAN TERAPAN",
    "publisher_name": "POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI KUPANG",
    "publish_place": "KUPANG",
    "publisher_year": "2025",
    "collation": "",
    "series_title": "",
    "call_number": "TRP CEC 25",
    "language_name": "Indonesia",
    "source": "mixed material",
    "classification": "635",
    "notes": "Penelitian ini bertujuan untuk 1). Untuk mengetahui karakteristik fisikokimia kolagen  kulit ikan Anggoli yang diekstraksi dengan enzim papain. 2). Untuk mencari tahu  konsentrasi enzim papain yang akan menghasilkan kolagen dengan karakteristik  terbaik. 3). Untuk mengetahui jumlah rendemen yang dihasilkan karena adanya  ekstraksi secara enzimatis. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah  Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan yaitu konsentrasi enzim  papain yang berbeda 0 U\/g, 10.000 U\/g, 15.000 U\/g, 20.000 U\/g. data yang diperoleh  dianalisis dengan uji lanjut Duncan dengan menggunakan perangkat lunak Stastistical  package for Social Science (SPSS) ver.27. Hasil penelitian menunjukan bahwa  rendemen tertinggi diperoleh pada perlakuan 0 U\/g dengan nilai 4,61%. Kadar protein  terlarut kolagen tertinggi diperoleh pada perlakuan 0 U\/g dengan nilai 16 ppm, kadar  air terendah diperoleh pada perlakuan 10.000 U\/g dengan nilai 2,25%, kadar abu  terendah diperoleh pada perlakuan P0 U\/g dengan nilai 26,64%, hasil pH tertinggi  diperoleh pada perlakuan 10.000 U\/g dengan nilai 4,85, hasil kelarutan tertinggi  diperoleh pada perlakuan 10.000 U\/g dengan nilai 25,4%.",
    "image": "TPH.jpeg.jpeg",
    "files": [
        {
            "slims:digital_item": {
                "#cdata": "CECE KIRANI RAMBU HAMUNDEWA"
            }
        }
    ],
    "name": [
        {
            "authors": {
                "author_name": "CECE KIRANI RAMBU HAMUNDEWA",
                "authority_type": "Pengarang"
            }
        }
    ],
    "input_date": "2025-11-11 09:52:27",
    "last_update": "2025-11-11 09:52:27"
}