SKRIPSI
PEMANFAATAN TERIPANG SEBAGAI SUMBER UTAMA PENDAPATAN NELAYAN (STUDI KASUS DI KAMPUNG NELAYAN OESAPA, KOTA KUPANG)
- Bagikan:
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pemanfaatan teripang sebagai sumber utama pendapatan nelayan di Kampung Nelayan Oesapa, Kota Kupang. Fokus penelitian ini mencakup pemanfaatan teripang dalam meningkatkan pendapatan nelayan, proses pengolahan teripang menjadi teripang kering, serta jenis-jenis teripang yang dipasarkan, yaitu teripang susu, teripang hitam, teripang bintik, teripang nanas, teripang coklat, dan teripang ladu-ladu. Menggunakan metode kualitatif dengan pendekatan deskriptif, penelitian ini mengumpulkan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi dengan nelayan, pemilik kapal, ABK, serta juragan sebagai informan utama. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengolahan teripang masih dilakukan secara tradisional melalui pembersihan, perebusan, dan pengeringan. Kendala utama yang dihadapi adalah keterbatasan teknologi pengeringan, terutama saat musim hujan, yang berdampak pada kualitas dan harga jual. Meskipun demikian, pemanfaatan teripang kering memberikan kontribusi ekonomi yang signifikan. Pada musim puncak, tangkapan mencapai 670 kg teripang basah, menghasilkan 126,5 kg teripang kering dengan total pendapatan sebesar Rp 226.200.000, yang dibagi sesuai sistem bagi hasil antara pemilik kapal, juragan, penyelam, dan ABK. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pemanfaatan teripang berperan penting dalam meningkatkan pendapatan nelayan, sehingga diperlukan inovasi teknologi pengolahan, seperti penggunaan oven pengering, untuk meningkatkan efisiensi dan menjaga kualitas produk.
Detail Information
| Item Type |
SKRIPSI
|
|---|---|
| Penulis |
Noven Yohanis Menoh - Personal Name
|
| Student ID |
2023813033
|
| Dosen Pembimbing |
Agrippina A. Bele, STP., M.APCM - - Dosen Pembimbing 1
Klaudia Nia Seran, S.Pi., M.Si - - Dosen Pembimbing 2 |
| Penguji |
Agrippina A. Bele, STP., M.APCM - - Ketua Penguji
Klaudia Nia Seran, S.Pi., M.Si - - Penguji 1 Wahyu Dani Swari, M.Sc - - Penguji 2 Norsem N. Malafu S.Pi.,Msi - - 4 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
54335
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
PERIKANAN DAN KELAUTAN
|
| Kontributor |
UPA. Perpustakaan Politani Kupang - Kontributor
|
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI KUPANG : KUPANG., 2025 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
AGP NOV 25
|
| Copyright |
Individu Penulis
|
| Doi |