KASIRIMUS TANGGUNG Pengarang Tri anggarini Y. Foenay, S.Pt, MS Dosen Pembimbing 2 Prof. Dr.Theresia N.I. Koni, S.Pt., M.Si Dosen Pembimbing 1 Helda, S.Pt., M.Si Penguji 2 Tri anggarini Y. Foenay, S. Pt, MS Penguji 4 Max A. J Supit, S.Pt., GDipsc., M.FoodTech Penguji 1 Prof. Dr.Theresia N.I. Koni, S.Pt., M.Si Penguji 3 UPA. Perpustakaan Politani Kupang Contributor

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bobot potong, bobot karkas dan persentase karkas ayam kampung super yang diberi dedak padi terfermentasi dengan nira lontar pada level yang berbeda. Penelitian dilaksanakan di RT 31, RW 01 Kelurahan Liliba Kecamatan Oebobo Kota Kupang dari bulan September sampai bulan Oktober tahun 2023. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap, dengan empat perlakuan dan enam ulangan. Setiap unit percobaan terdiri atas 7 ekor ayam sehingga terdapat 168 ekor ternak ayam kampung super. Diakhir penelitian diambil 2 ekor ayam untuk dilakukan data bobot potong, bobot karkas, dan persentase karkas. Keempat perlakuan tersebut yaitu R0: Pakan tanpa dedak padi fermentasi dengan nira lontar, R1: Pakan menggunakan 10% dedak padi fermentasi dengan nira lontar, R2:Pakan menggunakan 20% dedak padi fermentasi, R3: Pakan menggunakan 30% dedak padi fermentasi. Variabel penelitian meliputi bobot potong, bobot karkas, dan persentase karkas ayam kampung super. Hasil analisis varians menunjukkan bahwa level pemberian dedak padi terfermentasi dengan nira lontar berpengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot potong, bobot karkas, dan persentase karkas. Disimpulkan bahwa dedak padi yang terfermentasi dengan nira lontar dapat digunakan dalam pakan ayam kampung super hingga 30%.