FIRMINUS IRIYANTO Pengarang Ferdinan S. Suek, S.Pt., M.Si Dosen Pembimbing 2 Dr. Arnold C. Tabun, S.Pt.,M.Sc Dosen Pembimbing 1 Ferdinan S. Suek, S.Pt., M.Si Penguji 4 Dr. Agustinus Paga, S.Pt., M.Si Penguji 1 Ir. Jacobus S. OEmatan, M.Si Penguji 2 Dr. Arnold C. Tabun, S.Pt.,M.Sc Penguji 3 UPA. Perpustakaan Politani Kupang Contributor

Sapi Bali (Bos sondaicus) merupakan sapi asli Indonesia sebagai hasil domestikasi dari banteng liar (B. javanicus javanicus). Sapi Bali merupakan salah satu komoditi andalan peternakan dalam menunjang ketersedian daging dan peningkatan pendapatan masyarakat. Populasi ternak Sapi Bali di NTT terus mengalami peningkatan dari tahun 2021 sampai 2022 adalah 1.173.473 ekor dan 1.175.615 ekor yang menyebar hampir di seluruh Kabupaten/Kota di NTT. Ternak Sapi Bali dalam pertumbuhannya mengalami penyimpangan warna (abnormal) dari ciri-ciri normal antara lain Sapi Bali jantan hitam (Injin), Sapi Bali Albino dan Sapi Poleng. (Tabun et al, 2013) melaporkan bahwa perbedaan warna bulu sapi Bali betina di Desa Oeteta Kecamatan Sulamu Kabupaten Kupang dipengaruhi oleh gen MC1R, dengan hasil analisis menunjukan sifat monomorfik 99% dan polimorfik sebesar 1%. Perbedaan warna bulu pada ternak sapi disebabkan oleh adanya pigmentasi warna yang dipengaruhi oleh gen MC1R (Melanocortin 1 receptor) yang merupakan salah satu protein kunci yang diekspresikan pada permukaan melanosit. Pertumbuhan adalah pertambahan bobot badan atau ukuran tubuh sesuai dengan umur sedangkan perubahan ukuran tubuh serta fungsi dari berbagai bagian tubuh semenjak embrio sampai mencapai dewasa tubuh. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan adalah makanan, umur, bangsa, jenis kelamin, bobot lahir, dan lingkungan. Abutani et al., (2010) menyatakan bahwa pertumbuhan bobot badan sapi ditentukan oleh bebeapa faktor, antara lain jenis sapi, jenis kelamin, umur, kualitas dan kuantitas pakan serta teknik pengelolaannya. Pemberian pakan ternak sapi secara tepat dan berkualitas ini harus dilakukan secara konsisten. Jika tidak maka, akan mengakibatkan pertumbuhan sapi terganggu. Pakan bagi ternak berperan untuk pertumbuhan ternak muda, mempertahankan hidup dan menghasilkan produk (daging, susu, dan anak). Daun lamtoro merupakan jenis legum pohon yang mengandung nilai gizi tinggi. (Dilanga et al., 2017) melaporkan bahwa, lamtoro memiliki kandungan nutrisi yang tinggi dengan protein kasar antara 22,0 - 36,8% dan energi bruto sebesar 20,1 KJ/g. Putak adalah jenis sagu yang berasal dari bagian empular pohon gewang (Corypha gebanga). Menurut penelitian (Hilakore et al., 2013), komposisi Tepung putak meliputi bahan organik 95.17%, protein kasar 9,79%, serat kasar 5,39%, lemak kasar 0,84% dan Bahan Ektrak Tanpa Nitrogen (BETN) 79,15%. Flori et al., (2020), melaporkan bahwa tepung putak mempunyai kandungan kalsium (1,40%), abu (7-8%), protein kasar (2,0-2,3%) gross energi 3480 kcal/kg. (Owa dan Jasman, 2022) melaporkan tepung putak mempunyai serat kasar 12,04%. Penelitian ini menggunakan rancangan acak Lengkap (RAL) dengan 2 perlakuan dan 2 ulangan diantaranya (Sapi Bali Jantan warna coklat kemerahan yang diberi pakan hijauan dan putak dan Sapi Bali Jantan warna hitam yang diberi pakan hijauan dan putak) dan terdiri dari 4 unit percobaan. Parameter yang diamati berupa dimensi tinggi pundak, tinggi pinggul dan lebar dada sapi Bali jantan, dianalisis dengan menggunakan uji T. Hasil uji T menunjukkan bahwa (P>0,05) warna bulu tidak berpengaruh nyata terhadap dimensi tinggi dan lebar tubuh sapi Bali jantan. Selisih tinggi pundak Sapi Bali coklat kemerahan 2.50 ± 0.00 dan sapi Bali hitam 3.00 ± 0.00, selisih tinggi pinggul sapi Bali coklat kemerahan dan sapi Bali hitam 2.50 ± 0.70, selisih lebar dada sapi Bali coklat kemerahan 1.50 ± 070 dan sapi Bali hitam 2.00 ± 0.00. Berdasarkan hasil pembahasan dalam penelitian ini dapat disimpulkan bahwa warna bulu yang berbeda tidak memberikan pengaruh dalam pertumbuhan dimensi tinggi dan lebar sapi Bali jantan.